完全予約制の日本料理店です。
名田庄村を始めとする、福井県内の猟師さんより届けて頂く、熊、猪、鹿等のジビエ。
名田庄村を流れる南川にて釣り上げられた天然の鮎等様々な川魚。
崇敷地内に耕した畑にて店主が育てたお野菜や、ご近所の農家さんが育てて下さった季節のお野菜。
裏山や野に自生し、店主自ら摘んできた山菜や有識者の方が採って来て下さる天然のきのこ。
丹精込めて育てられた、若狭牛。
若狭湾・小浜港を主とし力を貸して下さる様々な方より届けて頂く若狭甘鯛、越前蟹を始めとする上質で鮮度の良い、多様多種な海産物。
名田庄村のお婆さんに伝授して頂いた鯖の熟鮓。
など、四季折々の食材を使った料理が楽しめます。